토종닭 참숯불구이는 전라남도 순천 주변에서 즐겨먹는 음식으로 토종닭의 단백질을 두뇌 성장을 촉진하고 세포조직을 생성하는데 도움을 주며 필수 아미노산이 풍부하여 특히 닭고기 날개에는 콜라겐이 풍부하여 여성들이 매우 좋아하는 부위이며 소화가 잘 되어 병후 회복을 하는 과정에서 영양 및 단백질을 공급하는 훌륭한 수단이 됩니다. 닭고기에는 불포화 지방산의 리놀레산이 함유되어 있고 허약체질이나 노인의 기력회복에 뛰어난 효능을 가지며, 일반적인 양계닭과는 다르게 청청지역의 산에서 방목하여 키우기 때문에 쫄깃한 육질의 식감은 당연 최고입니다.
저희 강닭은 음식의 기본인 소금부터 명품 천일염으로 인정받은 ‘판수리 소금’ 으로 밑간을 하여 마늘양념맛 그리고 매콤 양념맛 으로 제공되고 있으며 한마리의 중량은 약 1.8KG 으로서 결코 인색하지 않은량에 놀라실것입니다.
쫄깃한 육질의 토종닭과 부드러운 감자에 칼칼한 매운맛이 일품인 닭볶음탕
토종닭에는 불포화 지방산의 리놀레산이 함유되어 있고 허약체질이나 노인의 기력회복에 뛰어난 효능을 가지며, 일반적인 양계닭과는 다르게 청청지역의 산에서 방목하여 키우기 때문에 쫄깃한 육질의 식감은 당연 최고입니다.
쫄깃한 토종닭과 부드러운 감자에 짭조름한 양념을 더한 찜닭
찜닭은 국물의 재료가 잠길만큼 넣어 익으면 국물이 자작하게 남게 만든 요리로 매콤하게 조린 닭볶음탕과는 또다른 매력이 있습니다.
토종닭에는 불포화 지방산의 리놀레산이 함유되어 있고 허약체질이나 노인의 기력회복에 뛰어난 효능을 가지며, 일반적인 양계닭과는 다르게 청청지역의 산에서 방목하여 키우기 때문에 쫄깃한 육질의 식감은 당연 최고입니다.
쫄깃한 육질의 토종닭을 볏짚으로 구워 조선간장으로 숙성시켜 만든 전라도의 향토 음식으로서 콩 단백질의 조선간장의 풍미가 시원하고 감칠맛 나는 국물 맛으로 최고의 맛을 자랑합니다.